第73章 摆摊
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戌里村萧家。
萧慕白和萧景安二人合力，抬着滚烫的木甑，快步走到院中石臼旁，手腕一倾，整甑米饭尽数倾入青石碓窝。
滚烫的白米堆在石臼中央，冒着袅袅白烟。
宁昭昕取过沉重的实木杵递给萧景安。
“你先在掌心微微沾一点清水防粘。”
萧景安立即照做。
然后抬臂、落杵。
“咚…………咚…………咚…………”
沉厚的舂捣声回荡在小院里。
刚开始舂，尚能看见分明米粒，随着木杵一次次重重砸下、翻捣、碾揉，碎米渐渐黏合、成团、成膏。
萧景安和萧慕白番上前替换。
宁老太太在院子里的一角剥着竹笋，这是明天出摊要用的竹笋。
张会则洗着两支猪脚还有两块肉，都是昨日没有腌制的，现在还鲜着。
整整近一个时辰反复舂捣。
石臼之中，再也看不见半点米粒轮廓。
原本松散的白米，彻底化作一整块温润光亮、细腻如脂的纯白米团，软而不稀、黏而不塌，拉扯之间带着柔韧绵长的韧劲。
宁昭昕趁热伸手，徒手探入石臼，抓起一大团滚烫米团。
冬日天寒，正需趁最热最软之时塑形，一旦凉透，便硬实难搓还极易断层。
将大块米团放在干净光滑的木案板上，双手按压、折叠、揉摔、反复盘整。
宁舒然在一旁认真的看着。
当一根根雪白莹润胖乎乎的长筒饵块出现在木板上，宁昭昕将其放在洗干净木盒子里固形。
宁舒然笑着开口。
“我会了，你看着我来。”
然后拿起一团米团，开始搓整。
萧慕白和萧景安坐在一旁喝水歇息，看着姐妹二人忙碌着。
歇歇了一会，又去厨房里将第二蒸米拿出来继续捣着。
张会已经将两只猪脚洗好，然后用铜锅一只猪脚一只猪脚的焯水。
毕竟一下子两只猪脚放在一起的话，焯水焯不好。
一家人都在忙碌着。
第二天一早，宁昭昕将焯好水的猪脚放在铁锅里面，加了野姜草果还有野花椒等佐料进去煮着，等到汤煮白以后，又将昨日焯了水的竹笋从水桶里面捞起来放进锅里面去一起煮。
还给锅里撒上了适量的盐。
张会看着这一大锅竹笋骨肉汤，笑着开口。
“这火炉有一些小，这么大一口锅炖起来太慢了，如果今天生意好，确定以后要长期摆摊了，咱们怕是要做一个更大的火炉。”
宁昭昕一边往火炉里面塞柴一边开口。
“咱们不做大火炉，等今天看看摆摊的情况，如果生意好的话，阿娘你将做火炉的人请来家里，我们直接做一个大灶台。”
张会听了点了点头。
“行，都听你的，你一直都是最有主意的。”
等到锅里的竹笋煮熟以后，萧景安先将猪脚和两块肉捞起来放进桶里，又将竹笋和汤盛在另外两只大桶里。
宁舒然将小铁锅放在火炉上，把切好的大概一指厚的几块饵块放在锅里。
很快而快烙得两面金黄，宁舒然用筷子夹起来放在一个小竹盆里。
宁昭昕在猪脚上切下来一大块肉，放在菜板上切成一片一片的。
又咬了六碗竹笋汤出来，将切好的肉片分在六个大碗里面。
一家人坐在桌子旁，张会看着热气腾腾的竹笋肉汤，还有上面飘着的几大片肉。
“这闻着都感觉忍不住流口水，实在是太香了。”
宁舒然将装满了饵块的小竹盆端过来放在那桌子上。
“那阿娘你快尝一尝。”
张会拿起一块饵块咬了一口，眼睛一下子就亮了。
“唔！好香，这可比苦荞饭好吃多了，甚至比火草粑粑都香。”
然后有端起碗喝了一口竹笋肉片汤。
“这样搭配起来简直是美味，你们也快吃。”
萧景安萧慕白相视一眼，立即伸手去拿了一个饵块，先是喝了一口肉汤，然后又咬一口饵块，萧景安是有一些口齿不清的夸赞着。
“好吃，太好吃了，媳妇你怎么什么都会？”
“这么好吃咱们一定会大卖的！”
萧慕白将嘴里的饵块咽了下去，拿起一旁的筷子夹起一片肉放进自己的嘴里。
“饵块带着米的清香，这汤更是鲜汤，等到大家看戏看累了，吃上这么热乎乎的一碗，还有脆脆的竹笋，生意不好都难。”
宁舒然也喝了一口汤。
“生意必得的好，这可是昕昕想出来的美食。”
宁老太太也喝着竹笋肉汤。
“昕昕啊，你这孩子，还有多少事情瞒着外祖母？居然会做这么好吃的东西，以前也不见你做出来孝敬外祖母。”
宁昭昕笑着开口。
“以前也不知道有竹笋这东西，在皇城孤陋寡闻了嘛，外祖母你放心，只要你喜欢吃，以后给你做更多好吃的。”
一家人乐地的填饱了肚子，全家出力，将大小铁锅，三桶竹笋汤，一桶肉，一桶切好的饵块，一桶清水，还有两个大小泥风炉全部搬上了马车。
又将家里的长凳还有两张桌子都搬上了马车。
赶着马车去了街上，一般去赶集的人，早上都会在家里吃饱了去。
所以现在赶过去，卖下午场刚好。
等到了街上，街上果然是热闹非凡，瘫痪也明显比之前都多了。
几人在戏团的不远处找了一块空地，将桌子板凳搬下来摆好。
萧慕白跑去买了一箱炭火来。
将大的那个泥风炉生了火，将大铁锅放在上面，把两桶竹笋汤倒进去，又将一桶肉倒进去煮起来。
宁舒然也将小的泥风炉里面生了火，将铁锅放在上面，把切好的饵块放了几片进去慢慢烙着。
很快大锅里的竹笋肉汤就煮沸了起来，香味四散，飘进了看戏人的鼻尖里。
“这是什么啊？”
“怎么闻着这么香？”
不少人抬起头在空气中嗅了嗅，寻找着香味的源头。
宁昭昕见状，将手放在嘴边，双手做出喇叭的样子。
“竹笋肉汤，又鲜又香的竹笋肉汤，都过来尝一尝……………”
她就这么喊出来了，宁舒然几人愣神了一下。
很快都笑了笑，这的确是昕昕的作风。
宁昭昕还在喊着。
“香喷喷的竹笋肉汤，走过路过不要错过，可以先尝再买。”
很快就有几个人凑上来。
“姑娘，你说这东西叫什么？竹笋肉汤？”
宁昭昕拿起一个小碗，打了半勺肉汤，又加了几片竹笋，还在一旁吃好的一大碗肉片里夹出来一片肉。
“对，山林里挖出来的新鲜竹笋，再搭配上猪脚煮出来的肉汤，这位叔你可以尝一尝，是觉得我们做的好吃，你再坐下照顾一下我们生意，要是觉得不好吃也没关系。”
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萧慕白和萧景安二人合力，抬着滚烫的木甑，快步走到院中石臼旁，手腕一倾，整甑米饭尽数倾入青石碓窝。
滚烫的白米堆在石臼中央，冒着袅袅白烟。
宁昭昕取过沉重的实木杵递给萧景安。
“你先在掌心微微沾一点清水防粘。”
萧景安立即照做。
然后抬臂、落杵。
“咚…………咚…………咚…………”
沉厚的舂捣声回荡在小院里。
刚开始舂，尚能看见分明米粒，随着木杵一次次重重砸下、翻捣、碾揉，碎米渐渐黏合、成团、成膏。
萧景安和萧慕白番上前替换。
宁老太太在院子里的一角剥着竹笋，这是明天出摊要用的竹笋。
张会则洗着两支猪脚还有两块肉，都是昨日没有腌制的，现在还鲜着。
整整近一个时辰反复舂捣。
石臼之中，再也看不见半点米粒轮廓。
原本松散的白米，彻底化作一整块温润光亮、细腻如脂的纯白米团，软而不稀、黏而不塌，拉扯之间带着柔韧绵长的韧劲。
宁昭昕趁热伸手，徒手探入石臼，抓起一大团滚烫米团。
冬日天寒，正需趁最热最软之时塑形，一旦凉透，便硬实难搓还极易断层。
将大块米团放在干净光滑的木案板上，双手按压、折叠、揉摔、反复盘整。
宁舒然在一旁认真的看着。
当一根根雪白莹润胖乎乎的长筒饵块出现在木板上，宁昭昕将其放在洗干净木盒子里固形。
宁舒然笑着开口。
“我会了，你看着我来。”
然后拿起一团米团，开始搓整。
萧慕白和萧景安坐在一旁喝水歇息，看着姐妹二人忙碌着。
歇歇了一会，又去厨房里将第二蒸米拿出来继续捣着。
张会已经将两只猪脚洗好，然后用铜锅一只猪脚一只猪脚的焯水。
毕竟一下子两只猪脚放在一起的话，焯水焯不好。
一家人都在忙碌着。
第二天一早，宁昭昕将焯好水的猪脚放在铁锅里面，加了野姜草果还有野花椒等佐料进去煮着，等到汤煮白以后，又将昨日焯了水的竹笋从水桶里面捞起来放进锅里面去一起煮。
还给锅里撒上了适量的盐。
张会看着这一大锅竹笋骨肉汤，笑着开口。
“这火炉有一些小，这么大一口锅炖起来太慢了，如果今天生意好，确定以后要长期摆摊了，咱们怕是要做一个更大的火炉。”
宁昭昕一边往火炉里面塞柴一边开口。
“咱们不做大火炉，等今天看看摆摊的情况，如果生意好的话，阿娘你将做火炉的人请来家里，我们直接做一个大灶台。”
张会听了点了点头。
“行，都听你的，你一直都是最有主意的。”
等到锅里的竹笋煮熟以后，萧景安先将猪脚和两块肉捞起来放进桶里，又将竹笋和汤盛在另外两只大桶里。
宁舒然将小铁锅放在火炉上，把切好的大概一指厚的几块饵块放在锅里。
很快而快烙得两面金黄，宁舒然用筷子夹起来放在一个小竹盆里。
宁昭昕在猪脚上切下来一大块肉，放在菜板上切成一片一片的。
又咬了六碗竹笋汤出来，将切好的肉片分在六个大碗里面。
一家人坐在桌子旁，张会看着热气腾腾的竹笋肉汤，还有上面飘着的几大片肉。
“这闻着都感觉忍不住流口水，实在是太香了。”
宁舒然将装满了饵块的小竹盆端过来放在那桌子上。
“那阿娘你快尝一尝。”
张会拿起一块饵块咬了一口，眼睛一下子就亮了。
“唔！好香，这可比苦荞饭好吃多了，甚至比火草粑粑都香。”
然后有端起碗喝了一口竹笋肉片汤。
“这样搭配起来简直是美味，你们也快吃。”
萧景安萧慕白相视一眼，立即伸手去拿了一个饵块，先是喝了一口肉汤，然后又咬一口饵块，萧景安是有一些口齿不清的夸赞着。
“好吃，太好吃了，媳妇你怎么什么都会？”
“这么好吃咱们一定会大卖的！”
萧慕白将嘴里的饵块咽了下去，拿起一旁的筷子夹起一片肉放进自己的嘴里。
“饵块带着米的清香，这汤更是鲜汤，等到大家看戏看累了，吃上这么热乎乎的一碗，还有脆脆的竹笋，生意不好都难。”
宁舒然也喝了一口汤。
“生意必得的好，这可是昕昕想出来的美食。”
宁老太太也喝着竹笋肉汤。
“昕昕啊，你这孩子，还有多少事情瞒着外祖母？居然会做这么好吃的东西，以前也不见你做出来孝敬外祖母。”
宁昭昕笑着开口。
“以前也不知道有竹笋这东西，在皇城孤陋寡闻了嘛，外祖母你放心，只要你喜欢吃，以后给你做更多好吃的。”
一家人乐地的填饱了肚子，全家出力，将大小铁锅，三桶竹笋汤，一桶肉，一桶切好的饵块，一桶清水，还有两个大小泥风炉全部搬上了马车。
又将家里的长凳还有两张桌子都搬上了马车。
赶着马车去了街上，一般去赶集的人，早上都会在家里吃饱了去。
所以现在赶过去，卖下午场刚好。
等到了街上，街上果然是热闹非凡，瘫痪也明显比之前都多了。
几人在戏团的不远处找了一块空地，将桌子板凳搬下来摆好。
萧慕白跑去买了一箱炭火来。
将大的那个泥风炉生了火，将大铁锅放在上面，把两桶竹笋汤倒进去，又将一桶肉倒进去煮起来。
宁舒然也将小的泥风炉里面生了火，将铁锅放在上面，把切好的饵块放了几片进去慢慢烙着。
很快大锅里的竹笋肉汤就煮沸了起来，香味四散，飘进了看戏人的鼻尖里。
“这是什么啊？”
“怎么闻着这么香？”
不少人抬起头在空气中嗅了嗅，寻找着香味的源头。
宁昭昕见状，将手放在嘴边，双手做出喇叭的样子。
“竹笋肉汤，又鲜又香的竹笋肉汤，都过来尝一尝……………”
她就这么喊出来了，宁舒然几人愣神了一下。
很快都笑了笑，这的确是昕昕的作风。
宁昭昕还在喊着。
“香喷喷的竹笋肉汤，走过路过不要错过，可以先尝再买。”
很快就有几个人凑上来。
“姑娘，你说这东西叫什么？竹笋肉汤？”
宁昭昕拿起一个小碗，打了半勺肉汤，又加了几片竹笋，还在一旁吃好的一大碗肉片里夹出来一片肉。
“对，山林里挖出来的新鲜竹笋，再搭配上猪脚煮出来的肉汤，这位叔你可以尝一尝，是觉得我们做的好吃，你再坐下照顾一下我们生意，要是觉得不好吃也没关系。”
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